CURSO DE CONTROL DE ALÉRGENOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y FOOD DEFENSE-CARNICAS
Formación Programada por las empresas. Puedes reservar una plaza
Duración: 3 horas
Sector: ALIMENTACION
Tipo de Formación: PRESENCIAL
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Matrícula Bonificada
Matrícula Privada
Objetivos:
Que el alumno/a entienda el compromiso de los manipuladores de alimentos con la salud de los consumidores. ∀ Que el alumno/a sepa reconocer las fuentes
de contaminación de los alimentos y las enfermedades producidas por ellos. ∀ Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene
alimentaria en el puesto de trabajo, concienciando a los alumnos/as de la necesidad de llevar a cabo unas correctas prácticas de manipulación de alimentos.
Mejorar las cualidades de las personas que vayan a tratar o manipular alimentos.
Contenidos
1. Normativa de alérgenos alimentarios: Reglamento Europeo 1169/2011.
2. Gestión de alérgenos en la industria alimentaria y buenas prácticas.
3. Manipulación de alimentos. Conceptos básicos.
4. Contaminación de los alimentos. Consecuencias para la salud.
5. Papel del manipulador de alimentos y enfermedades de transmisión alimentaria.
6. Parte específica del Sector Cárnicas.
7. Definición / relación Seguridad Alimentaria.
8. Food Defense. Información general.
9. Plan de la defensa de los alimentos.
2. Gestión de alérgenos en la industria alimentaria y buenas prácticas.
3. Manipulación de alimentos. Conceptos básicos.
4. Contaminación de los alimentos. Consecuencias para la salud.
5. Papel del manipulador de alimentos y enfermedades de transmisión alimentaria.
6. Parte específica del Sector Cárnicas.
7. Definición / relación Seguridad Alimentaria.
8. Food Defense. Información general.
9. Plan de la defensa de los alimentos.
| DOCUMENTACIÓN A PRESENTAR | |
| Personas Autónomas o Personas Trabajadoras en Régimen General | · Ficha de participación · Tarjeta sanitaria SIP · DNI/NIE · Cabecera de la última nómina, certificado de la vida laboral o recibo de autónomo o autónoma |
| Para las personas en desempleo | · Ficha de participación · Tarjeta sanitaria SIP · DARDE (Documento de Alta y Renovación de la Demanda de Empleo) actualizado |
| Además si se solicita la gestión de la bonificación (solo para empresas con al menos un trabajador):
Cabecera nómina · B10 · Adhesión al convenio, firmado por duplicado · Representante legal |
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· El representante legal de la empresa debe firmar estos documentos. · Puedes adelantar la documentación por correo electrónico a a la dirección de correo:informatica@sendagestion.com, o puedes enviar los originales por correo ordinario a: Senda Gestión S.L Avd. Marques de los Vélez, 30 Bajo 30008 - Murcia Murcia Anterior al inicio de la acción formativa ¡Si te has quedado con dudas, consúltanos! |
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