CURSO DE APPCC EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO


Formación Programada por las empresas. Puedes reservar una plaza

Duración: 40 horas

Sector: AGROALIMENTARIO

Tipo de Formación: TELEFORMACION

Inscripción abierta

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Matrícula Privada

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Formación Bonificada.
Formación Programada por las empresas.

Hay plazas disponibles

Objetivos:


•Dinamizar la puesta en marcha de la exigencia legal del sistema de autocontrol APPCC y adquirir la capacidad de entender el sistema de análisis de puntos de control críticos en cualquier ámbito de la alimentación.
•Capacitar para identificar aquellos peligros que puedan afectar a la inocuidad de los alimentos.
•Conocer las medidas de control que se deben llevar a cabo e implantar un manual de puntos críticos de control en su empresa

Contenidos

1. INTRODUCCIÓN A LA HIGIEN ALIMENTARIA. MARCO JURÍDICO
1.1. Denominación del sistema
1.2. En qué consiste el APPCC
1.3. Desarrollo legislativo
1.4. Definición de términos del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)
2. HIGIENE ALIMENTARIA
3. Requisitos previos a la implantación de un sistema APPCC
3.1. Plan de control de aguas
3.2. Plan de limpieza y desinfección
3.3. Plan de formación y control de manipuladores
3.4. Plan de formación y control de manipuladores
3.5. Plan de desinsectación y desratización
3.6. Plan de control de proveedores
3.7. Plan de control de la trazabilidad
3.8. Plan de control de desperdicios
4. IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA APPCC
4.1. Fases en la implantación del sistema
4.2. Fases de la implantación del sistema APPCC
4.3. Beneficios derivados de la implantación de un sistema APPCC
4.4. Dificultades en la puesta en práctica del sistema APPCC
5. APLICACIÓN PRÁCTICA DE UN SISTEMA APPCC POR SECTORES ALIMENTARIOS
5.1. Aplicación al sector hortofrutícola

DOCUMENTACIÓN A PRESENTAR
Personas Autónomas o Personas Trabajadoras en Régimen General · Ficha de participación
· Tarjeta sanitaria SIP
· DNI/NIE
· Cabecera de la última nómina, certificado de la vida laboral o recibo de autónomo o autónoma
Para las personas en desempleo · Ficha de participación
· Tarjeta sanitaria SIP
· DARDE (Documento de Alta y Renovación de la Demanda de Empleo) actualizado
Además si se solicita la gestión de la bonificación (solo para empresas con al menos un trabajador):
Cabecera nómina
· B10
· Adhesión al convenio, firmado por duplicado
· Representante legal
· El representante legal de la empresa debe firmar estos documentos.
· Puedes adelantar la documentación por correo electrónico a a la dirección de correo:informatica@sendagestion.com, o puedes enviar los originales por correo ordinario a:

Senda Gestión S.L Avd. Marques de los Vélez, 30 Bajo 30008 - Murcia Murcia

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