Formación Bonificada. Formación Programada por las empresas.
Hay plazas disponibles
Objetivos:
Que el alumno/a entienda el compromiso de los manipuladores/as de alimentos con la salud de los/las consumidores/as. Que el alumno/a sepa reconocer las fuentes de contaminación de los alimentos y las enfermedades producidas por ellos. Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el puesto de trabajo, concienciando a los/las alumnos/as de la necesidad de llevar a cabo unas correctas prácticas de manipulación de alimentos. Mejorar las cualidades de las personas que vayan a tratar o manipular alimentos.
Contenidos
1. Buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
1.1. Alteración y contaminación de los alimentos.
1.2. Los gérmenes.
1.3. Medidas de higiene personal y hábitos correctos.
1.4. Toxinfecciones alimentarias.
1.5. Tratamientos de conservación de los alimentos.
1.6. Higiene de las instalaciones. máquinas y útiles de trabajo, almacenamientos y transporte.
2. Aplicación de sistemas APPCC.
2.1. Principios del sistema APPCC.
2.2. Aplicación del sistema APPCC.
3. Plan de limpieza y desinfección.
3.1. Limpieza y desinfección.
3.2. El plan de limpieza y desinfección de empresa.
4. FOOF DEFENSE/FRAUD
4.1. Papel de las empresas en la defensa de los alimentos (Food defense)
4.2. EL operario y la defensa de loa alimentos (Food Defense)
4.3. Medidas de control en la defensa alimentaria (Food Defense)
4.4. FoodFraud: Herramientas y metodologías para la evaluación, prevención y control del fraude alimentario.
5. Alérgenos.
5.1. Gestión de Alérgenos.
6. Halal.
7. Cultura de la calidad
DOCUMENTACIÓN A PRESENTAR
Personas Autónomas o Personas Trabajadoras en Régimen General
· Ficha de participación
· Tarjeta sanitaria SIP
· DNI/NIE
· Cabecera de la última nómina, certificado de la vida laboral o recibo de autónomo o autónoma
Para las personas en desempleo
· Ficha de participación
· Tarjeta sanitaria SIP
· DARDE (Documento de Alta y Renovación de la Demanda de Empleo) actualizado
Además si se solicita la gestión de la bonificación (solo para empresas con al menos un trabajador):
Cabecera nómina
· B10
· Adhesión al convenio, firmado por duplicado
· Representante legal
· El representante legal de la empresa debe firmar estos documentos.
· Puedes adelantar la documentación por correo electrónico a a la dirección de correo:informatica@sendagestion.com, o puedes enviar los originales por correo ordinario a:
Senda Gestión S.L
Avd. Marques de los Vélez, 30 Bajo
30008 - Murcia
Murcia
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